Chocoladefondue

Chocoladefondue als een Valentijnsrecept ( maar niet verplicht / uitsluitend ) van ©SC
Chocoladefondue is doorgaans een zoet nagerecht, geïnspireerd op de vlees en / of kaas fondue.
De chocolade wordt bij het smelten gemengd met wat room.

Omdat chocola een laag smeltpunt heeft kan zodra de chocolade eenmaal is opgewarmd, een theelichtje voldoende zijn om de gesmolten chocolade op temperatuur te houden. Dus een warmhoud-element.

ingrediënten voor de Chocoladefondue

“Chocoladefondue” verder lezen

Roomijs met warme appelcompote

Roomijs met warme appelcompôte is lekkerder dan lekker. Maar wat is compote ? Appelmoes is een bijgerecht of dessert op basis van appels, da’s knap logisch. Maarrr van appelcompote of compôte wordt gesproken, wanneer de appels niet tot moes zijn gemaakt ( geslagen ), maar er nog stukjes appel in terug te vinden zijn. Wellicht wel eens gehoord van tot moes slaan ? Nou, precies, heel fijn. Letterlijk en figuurlijk.

Duidelijk natuurlijk dat die grotere stukjes appel de smaak doet verbeteren, dus lekkerder. En zekerder met roomijs.

bedoeld voor 4 personen

Ingrediënten voor Roomijs met warme appelcompôte ©SC

…. naar wens met gedroogde cranberries en Drambuie …
“Roomijs met warme appelcompote” verder lezen

Tutti frutti

Tutti frutti, bedoeld voor 4 personen als bijgerecht of toetje.

Tutti frutti bestaat uit verschillende soorten gedroogd fruit, er zit altijd pruimen, abrikozen, appel in maar er kan ook gedroogde  peer,ananas of mango inzitten.
Tutti frutti kan als compote bij het eten, vooral in de Marrokkaanse keuken, worden gegeten. Al laat de naam al vermoeden, ook in Italië.  😉

Je kunt ‘tutti frutti’ als toetje òf bij ijs (koud of warm) òf custard pudding geven .

Mijn  tutti frutti maak ik  “Tutti frutti” verder lezen

cranberry compote met ananas

Dit cranberry – bijgerecht – is bij ons een aanrader …
feestelijk op tafel als bijgerecht, en feestelijk voor de smaakpapillen, en feestelijk voor het oog !! De veenbes of cranberry geeft een fris-zure, de ananas een iets zoete smaak. Wat heb je hier voor nodig: “cranberry compote met ananas” verder lezen

krentjespap gruwel en Rote Grütze

krentjespap gruwel en Rote Grütze

Duitse of Deense Rote Grütze naast krentjespap of krentenbrij ook wel watergruwel genoemd, zoals de naam al aangeeft, wordt het gemaakt van rode en donkere vruchten, zoals rode aalbessen, framboos, bosbessen.
Puur natuurtjesfris is natuurlijk het lekkerst, maar in het voorjaar komt dat in Nederland niet zo bar vaak voor, hoewel met onze schuivende seizoenen?

Misschien heb je de kunst van het wecken nog onder de knie, of diepvriesvruchten, zou zomaar kunnen. Maar wanneer je het resultaat ziet : je wordt er zo ‘warm’ van , zelfs al is het een koud nagerecht.

“krentjespap gruwel en Rote Grütze” verder lezen