Moederdag Kinderrecept tips

Moederdag Kinderrecept tips

Is jullie moeder ook zo gek op CHOCOLADE ,en je wil een eigen gemaakt cadeautje geven met Moederdag? Ga dan deze ” marshmallows ” maken.
Dat kan een dag van te voren, maar verstop ze – zodra ze klaar zijn – wel in de koelkast !

De marshmallow is een vorm van snoepgoed, gemaakt van suiker of maïsstroop, opgeklopt eiwit, geweekte gelatine, Arabische gom en smaakstoffen. Traditioneel werd het gemaakt van een extract van de Althaea officinalis (van de wortel), die ook wel marshmallow plant wordt genoemd, vandaar deze naam. Let op.

Je hebt nodig voor dit marshmallow Moederdag kinderrecept:

  1. 250 gram marshmallows (witte en roze)
  2. 250 gram melk of pure chocolade
  3. Chocolade vlokken

En natuurlijk keukenpannen.

Zet een rooster klaar (doe er iets onder – dan heb je als je klaar bent – minder troep op te ruimen)

Doe de chocolade vlokken op een platbord.
Breek de chocolade in stukje en doe ze in een schaal. Vul een pan met warm water en zet deze op het vuur. Hang de schaal met chocolade er in, maar zorg dat de schaal het hete water niet raakt.(zie onze pagina ‘wat betekent bij koken dit’>deze methode heet ” au bain Marie “)
Roer af en toe tot de chocolade is gesmolten.

Haal de pan voorzichtig van het vuur en doop de marshmallows één voor één in de gesmolten chocolade en rol ze door de vlokken.
Leg ze op het rooster om af te koelen en hard te worden.

Je kunt bij bijvoorbeeld Blokker papieren bonbon – vormpjes kopen waar je de marshmallows in kunt doen en dan leuk inpakken en je cadeautje is klaar.

Maar…. PASOP dat wanneer je proeft, je niet blijft doorgaan met proeven!!!!!!!!!! anders heb je geen cadeautje meer.

Gebakken bananen met kokos en sinaasappelsaus ©SC

nagerecht voor 4 personen

materialen : koekenpan

ingrediënten voor deze Gebakken bananen met kokos en sinaasappelsaus:

  • 4 bananen
  • 50 gram kokos
  • 1 eiwit
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 ½ dl sinaasappelsap
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel boter

bereiding:

Schil de bananen en snij ze in vieren
Klop op een bord het eiwit los en strooi op een ander bord de kokos.
Haal de banaan door het eiwit , daarna door de kokos en druk dit goed aan.
Verhit in een koekenpan de olie en bak hier in de banaan mooi bruin.
Haal daarna de banaan voorzichtig uit de pan en houd ze warm in een oven van ± 100°.
Schenk de rest van de olie uit de pan ( kan dus weg ) en doe er de sinaasappelsap* en de suiker in .
Breng dit aan de kook en laat het even flink doorkoken gedurende ± 2 minuten.
Klop de boter door de saus en schenk de saus over de bananen.
Je kan hier bijvoorbeeld een bolletje vanille-ijs bij doen!

* je kan een deel van het sap vervangen door bijvoorbeeld wodka of een andere sterke drank

Dit broodje is met een kopje soep vooraf en een lekker toetje een volledige maaltijd.

Pistolet met salsa en gerookte zalm ©SC

Pistolet met salsa en gerookte zalm, bedoeld voor 4 personen

materialen : sla centrifuge

ingrediënten:

  • 4 pistolets
  • ½ uitje
  • 1 eetlepel peterselie (fijngesneden)
  • 1 rijpe tomaat
  • 1 eetl maïs- of zonnenbloemolie
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels kappertjes op azijn
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels fritesaus
  • 2 theelepels mierik (bijvoorbeeld een potje van het bedrijf Kuhnen)
  • 2 ons gerookte zalm
  • 100 gram rucola

bereiding:

Snij de ui en de de tomaat in kleine blokjes maar verwijder van de tomaat zoveel mogelijk de pitjes.
Doe de twee soorten olie , citroensap, kappertjes, en de fijngesneden peterselie in een schaalje en roer dit goed
door elkaar.
Meng er de ui en de tomaat door, laat dit een paar uur in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Maak de mieriksaus door de mierik en de fritesaus in een kommetje met elkaar te mengen.
Haal een half uur voor het eten de salsa uit koelkast, zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
Roer ze nog even goed door.
Was de rucola en droog ze (bijvoorbeeld met een sla centrifuge ), snij de broodje open en leg ze op vier borden.

Besmeer ze met de mierik en verdeel er eerst de rucola en dan de zalm over.
Garneer nu de broodjes met de salsa.
Vergeet de soep en het toetje niet, toch?

Biefstuk met mosterd roomsaus ©SC

Biefstuk met mosterd roomsaus, bedoeld voor 4 personen

materialen : koekenpan

ingrediënten:

  • 4 biefstukjes van 100 à 125 gram
  • 1 ui
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel peterselie
  • 1 ½ dl slagroom
  • eventueel 1 eetlepel cognac
  • zout, peper, knoflookpoeder

bereiding:

Maak de biefstuk met keukenpapier droog en bestrooi ze met zout, peper en de knoflookppoeder.
Verwarm de olie in een koekenpan ( 1 eetlepel olie en 1 eetlepel boter mag ook).
Bak de biefstuk in ± 2 minuten per kant rosé.
Haal ze uit de pan en houd ze warm.

Snipper de ui fijn, doe deze in de koekenpan en laat ze ongeveer 1 minuut bakken.

De mosterd, de fijngesneden peterselie, slagroom en cognac ( als je die gebruikt )gaan nu in de pan en laat dit even
goed heet worden en giet deze saus over de biefstuk.

Dit smaakt heel lekker met gebakken aardappelen en maïs

Ketjapkip ©SC

Ketjapkip is een hoofdgerecht en bedoeld voor 4 personen.

materialen : oven

ingrediënten:

  • 4 kippenpoten
  • ± 3 eetlepels citroensap
  • ± 2 eetlepel zonnenbloemolie
  • ± 3 eetlepel ketjap manis
  • 2 schoongemaakte uien
  • 3 teenjes knoflook uitgeperst
  • 2 theelepels sambal
  • zout en peper

bereiding:

Begin met dit recept s’ morgens

Was de kip en maak ze met keuken papier goed droog.
Doe de kip in een schaal.(die in de oven kan)
Meng de overig ingrediënten door elkaar en giet dit over de kip, wentel de kip even rond zodat ze in het geheel bedekt is.

Zet ze afgedekt in de koelkast, maar draai ze in de loop van de dag nog een paar keer om.
Haal dan de kip uit de koelkast en verwarm de oven op 200°; voor.
Zet de kip in de oven en braad ze in 45 min of tot ze goed gaar is*
Bestrijk de kip tijdens het braden af en toe met de saus.

Lekker met rijst of patat en een salade

*veiligheids-tip: wanneer je kip klaar maakt, moet je altijd schoon werken en zorgen dat de kip helemaal gaar is!

Kipfilet met een oosters smaakje ©SC

Kipfilet met een oosters smaakje, bedoeld voor 4 personen

materialen : knoflookpers, braadpan

ingrediënten:

  • 4oo gram kipfilet
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels zoete ketjap
  • 2 eetlepels olie (geen olijfolie)en 1 eetlepel om te bakken
  • zout en peper

bereiding:

Snij de kipfilet in kleine blokjes.
Snipper de ui in blokjes.
Doe in een schaal de vissaus, de ketjap, de olie, de gesnipperde ui en de blokje kipfilet en laat dit allemaal minstens een halfuur intrekken, langer is ook goed,zelfs nog beter want de kip gaat dan nog lekkerder smaken.

Haal de kip en de ui uit de marinade ( marinade is de naam van de saus, waar de filet in ligt ) en laat ze uitlekken.

Bewaar de marinade wel !

Zet een braadpan op het vuur en laat deze warm worden : doe 1 eetlepel olie erin en de kip met de ui en bak ze bruin.
Doe dan de rest van de marinade erbij , zet het vuur laag en laat de kip in ± 10 minuten gaar worden .
Voeg er wat peper en zout bij, niet te veel : je kan er altijd nog wat bij doen , maar eruit halen van wat teveel was … lukt niet!.

hier gaan we nog wat bijmaken :

Komkommer-tomatensalade

  • 1 komkommer
  • 4 tomaten
  • 2 eetlepels appelazijn
  • 6 eetlepels olie
  • ¼ theelepel suiker
  • zout en peper
  • ½ klein gesnipperd uitje

en dit maken we zo:

Spoel de komkommer onder de koude kraan, maak ze droog en snij ze in de lengte door het midden.

Haal met een theelepeltje het zachte middengedeelte er uit en snij ze in zo dun mogelijke boogjes
( misschien een werkje voor je keukenassistent ).

Doe de komkommer in een vergiet en strooi er wat zout op, leg er een bord over en zet daar wat zwaars op zodat
de komkommer kan uitlekken. Laat dit een ½ uurtje staan.

Ondertussen gaan we verder met de tomaten:
Zet een pan met water op en breng deze aan de kook.
Snij de tomaten aan de boven- en de onderkant in.
Zodra het water kookt, leg je de tomaten er voorzichtig in : ± 30 seconden tot het velletje los laat.

Haal ze dan met een schuimspaan uit de pan en leg ze gelijk in een bak met koud water. Daardoor “schrikken”
ze, komt het velletje als los en koelen ook af.

Haal ze dus uit het water en verwijder het velletje, snij ze in partjes en probeer zoveel mogelijk de pitjes er uit
te halen.

Pak nu een mooie schaal en doe er de tomaat en de uitgelekte komkommer in.

Neem een leeg en schoon potje met deksel en doe hierin de azijn, olie, suiker, peper, zout en het uitje.
Deksel erop, vastdraaien (!) en nu even heel goed schuden. Daarna voeg je dit mengsel toe aan de schaal met de
tomaat en komkommer, alles goed door elkaar mengen : dit gaat heel goed met je ( schoongewassen en gedroogde ) handen.
eet smakelijk.

Zuurkoolsalade met sinaasappel ©SC

Deze zuurkoolsalade met sinaasappel is een aanrader, meestal gebruikt als bijgerecht en bedoeld voor 4 personen.

materialen : vruchtenpers, pepermolen, keukenmachine

ingrediënten:

  • 1 pakje zuurkool naturel (400 gram)
  • 4 sinaasappels
  • 1 sinaasappel uitgeperst
  • 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
  • 1 eetlepel citroen
  • 3 eetlepels zonnenbloemolie
  • flinke hand rozijnen
  • zout en vers gemalen peper

bereiding:

Laat de zuurkool in een vergiet uitlekken.

Pers 1 sinaasappel uit en houdt van het sap 1 eetlepel apart.
Doe de rozijnen in een klein schaaltje en giet de rest van het sap er over heen
Schil de overige sinaasappels en snij ze in plakjes en dan in vieren.

Maak een dressing van de olie , 1 eetlepel sinaasappel en citroensap, zout en peper en de geraspte sinaasappelschil.

Doe de zuurkool in een schaal en giet de dressing er over en meng dit er door, neem dan de gesneden sinaasappel en de rozijnen en schep dit er door.

Laat de salade minstens een uur staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Lekker bij gegrild vlees of bij de barbecue

Hamrolletje met asperge ©SC

asperges en ham

Zie deze ‘Hamrolletje met asperge’ als voorgerecht en is bedoeld voor 4 personen.

materialen : broodrooster voor geroosterd brood

ingrediënten:

  • 8 plakjes mooie gekookte of ardenner ham
  • 1 blikje asperges , uit pot is ook goed
  • 2 eetlepels fritesaus
  • 1 eetlepel yoghurt
  • paar takjes peterselie voor de versiering

bereiding:

Maak het blikje of de pot asperges open en leg de asperges in een vergiet, laat ze goed uitlekken.

Pak ondertussen 4 bordjes.

Verdeel de asperges in porties, rol deze in de plakjes ham en leg ze op een bordje,
of rol de plakjes ham afzonderlijk.
Was de peterselie en haal de steeltjes er af, en leg een takje als versiering op de bordjes.
Doe de fritessaus en de yoghurt in een schaaltje, roer dit door elkaar (een uitgeperst teentje knoflook erdoor
is heel lekker ).

Zet dan het schaaltje op tafel zodat iedereen zelf van de saus kan nemen.

Wat eet je daar nou bij?

Heel lekker is wat stokbrood ( even snijden ) of geroosterd brood met de broodrooster met boter.

*Ik denk dat je voor dit gerecht je vader of wie maar in de buurt is, als keuken-assistent moet vragen voor het snijwerk.

Wil je je moeder verrassen met een lekker brood(je) tussen de middag ??
Maak dan dit broodje klaar. Aan één heb je voldoende, ze vullen goed.

Bagels met zalm ©SC

Bagels met zalm is een Lunch gerecht, voor 4 personen.

materiaal : oven

ingrediënten:

  • 4 bagels*
  • vers roomkaas met kruiden (klein pakje)
  • 1 theelepel mierik (potje)
  • 2 ons gerookte zalm
  • zak rucola

bereiding:

Verwarm de oven op 225° vóór

Snij de bagels overlangs door het midden en leg ze op een op een bakplaat in de oven.

± 5 min of tot ze warm en knapperig zijn.

Haal de kaas uit de verpakking, doe ze in een schaaltje en prak ze samen met de mierik. Proef of er voldoende mierik in zit, zoniet doe er dan nog wat bij.

Haal de bagels uit de oven, leg ze op een bord en besmeer ze met de kruiden mierik kaas.

Leg op iedere bagel een handje rucola en verdeel er de in repen gesneden zalm over.

Zet voor de liefhebbers de pepermolen op tafel…..

*Bagels zijn Joods – Amerikaanse broodjes : ze woorden eerst gekookt en dan gebakken in een oven.
Kun je geen bagels krijgen, kun je ook andere broodjes gebruiken, maar verwarm ze wel in de oven.



Recepten (geldt ook voor mijn andere recept - pagina's

Wie bedenkt ze en wie publiceert ze. Zelf bezit ik ongeveer 400 kookboeken met giga recepten, de nodige verzamelordners/banden met losse recepten uit diverse bladen en andere bronnen. Je knutselt wat, je varieert wat, en uiteindelijk ontstaat er zoals in de muziek een arrangement op een oorspronkelijke compositie. En zo moet iedereen met een recept omgaan, ook al lijkt het soms eender op een andere : gebruik het als basis en ga zelf verder met de variatie. En soms zijn ze goed, dan verander je er niets aan.
Maar vraag me alleen niet uit welk boek of welke ordner ze komen, niet te doen.

Let op:
Denk er daarbij ook aan, dat niet ieder recept of ingredient of voedingsmiddel voor uw lichamelijke gesteldheid geschikt is, wees op uw hoede. U zelf kent uw lichaam als geen ander.


top pagina

Gehaktballen Italiaans smaakje braadpan gerecht

Gehaktballen + Italiaans smaakje als braadpan gerecht, een recept om met je kinderen te maken (dat bepaalt u natuurlijk zelf) ?

Gehaktballen in de braadpan en voorzien van een  Italiaans smaakje, hoe gaan we dat maken?

Recept Gehaktballen + Italiaans smaakje is bedoeld voor 4 personen – ingrediënten

“Gehaktballen Italiaans smaakje braadpan gerecht” verder lezen