Kookrecepten en Runderlappen Gehakt

Kookrecepten en Runderlappen Gehakt ? Tenminste, in de serie van kookrecepten van koken, bak recepten van bakken, wok recepten, broodrecepten en barbecue recepten.

Kookrecepten en Runderlappen

Soms is de ene taal wat melodieuzer dan andere taal, neem nou ons rundvlees. Nou, vlees van het rund. Runderlap of runderlappen, ok, lap of lapje van dat rundvlees. Nee dan de Franse taal : “escalope de boeuf“.
Maar ja, ben je Fransman of Fransvrouw , klinken onze runderlappen wellicht wel aardig.

Nou heb je rundvlees en rundvlees, niet allemaal hetzelfde. Evenmin de runderlappen, in volgorde van kwaliteit :
“Kookrecepten en Runderlappen Gehakt” verder lezen

shoarma gehaktballetjes met prei etc

shoarma gehaktballetjes met prei champignons en aardappel ingeschat voor 4 personen.

Wat is shoarma of wat wordt er onder verstaan

Shoarma wordt bevestigd aan een verticaal opgestelde spit met rundvlees al dan niet tezamen met kip, lamsvlees, of kalkoen. In Nederland veelal ook vergezeld van varkensvlees. Is het eenmaal gemarineerd en geroosterd, dan wordt het dun van het spit afgeschraapt en hou je een kruidige pittige smaak aan het vlees. Da’s een basis. Kun je verder ruimschoots naar eigen smaak aanpassen. Zoals ook deze variatie van gehaktballetjes met prei champignons en aardappel.

Ingrediënten shoarma gehaktballetjes
“shoarma gehaktballetjes met prei etc” verder lezen

Marokkaanse Gehaktspies of spiezen

Marokkaanse Gehaktspies of spiezen, misschien al in Marokko tegengekomen ? Of hier bijvoorbeeld.

Een gerecht gebaseerd op gehakt, vergezeld van Marokkaans brood en Marokkaanse salade. En geïnspireerd op de kookgewoonten in Marokko. Kan zowel als voorgerecht dan wel als hoofdgerecht dienen. Als voorgerecht heb je dan voldoende voor ca. 8 personen.

hoofdgerecht voor 4 personen

ingrediënten voor de Marokkaanse gehaktspies

“Marokkaanse Gehaktspies of spiezen” verder lezen

Indonesische schouderkarbonade op mijn manier

Indonesische schouderkarbonade op mijn manier, immers, er zijn zoveel variaties denkbaar met schouderkarbonade. Alleen al over het woord bestaat weinig eenheid : een karbonade of kotelet is een stuk vlees, gesneden van schouder of rug van varken, lam of kalf.

Wat is een karbonade en wat is een kotelet

“Indonesische schouderkarbonade op mijn manier” verder lezen

bloemkool macaroni schotel

bloemkool macaroni schotel

Een hele bloemkool is vaak te veel voor 2 personen en met deze bloemkool macaroni schotel heb je weer eens iets heel anders èn …….. je geeft die andere helft van de bloemkool een smakelijke bestemming in deze ‘bloemkool macaroni schotel’ !

bloemkool macaroni schotel

Ingrediënten voor 2 à 3 personen: “bloemkool macaroni schotel” verder lezen